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1、材料：骨头汤，火锅底料，豆瓣酱 ， 葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果 ， 干辣椒 。
2、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片 ， 香菜切末备用 。
3、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角 ， 香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键 。
4、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开 ， 水开后转中小火熬一会 ， 如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐 。
5、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末 。
6、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子 ， 和肉片 。
【买回来的火锅底料怎么炒好吃 在家做火锅怎么做好吃】7、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜 ， 一顿简简单单的家常火锅就做好了 。
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