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分享餐厅互动营销的6种方式 餐厅互动营销的方式有哪些？( 二 )

文案策划问答餐厅互动营销


一个云南餐厅有很多能歌善舞的云南当地的小伙子、小姑娘 ， 而且对人热情 。 云南特色鼓舞能很好地吸引客人的眼球 ， 对于客人来说 ， 等待的成本是放弃了在这段时间里可以做其他的事情 ， 尤其是等位的时候 ， 能欣赏到云南特色表演 ， 是一个不错的选择 。 鼓舞节奏感强 ， 操作简单 ， 一个小伙子穿着云南特色的衣服 ， 在等餐区与客人互动 ， 客人很愿意拍两下小鼓 ， 拍几张照片留影 ， 小伙子还耐心地给客人讲解云南当地的风土人情 ， 客人们听得津津有味 ， 就不觉得时间过得慢了 ， 让等位的时光变得有趣 ， 有意义 。
4：留下照片 ， 留下美丽
大多餐厅的墙壁上都会挂上美丽的装饰画 ， 而在这里 ， 墙面上的装饰画是顾客留下来的照片制作而成的 ， 有的放大了 ， 装裱起来挂着 ， 也有的是顾客自己贴在墙面上的 。 形成一道美丽的景色 。
这些照片不仅装点了饭店的墙面 。 还给予了顾客一种自我感 。 因为有顾客自己的照片留在这里 ， 使顾客心里上会得到一定的满足 。 也会常常介绍朋友在这里用餐 ， 并告诉朋友墙面上挂有自己的照片 ， 既让顾客有面子 ， 也让饭店在顾客心里扎下了根 。 顾客会认为餐厅中有一部分是属于自己的 ， 因此会更加的在意和关注 ， 也会常常来此用餐 。 简简单单的照片 ， 不仅使得餐厅更加美丽 ， 也使餐厅更富有自己的特色和个性 ， 给予顾客一种亲切感和新鲜感 。 既有仿如在自己用餐的自在感 ， 也有在餐厅用餐的享受与美味 。 相信这样的餐厅一定会在顾客心中留下深刻的印象 。
5：随机的互动
比如小李请他的三四个朋友去饭店吃饭 ， 由于该饭店已客满 ， 加上没有提前定位 ， 所以找不到位子坐 。 虽然这里开辟有专门的等候区 ， 有免费的饮料、零食、扑克等可供打发时间 ， 但小李因为赶时间所以又不愿意排着号等 。 当他就要离开时 ， 专门在门口安排位置的一位男服务员用一只胳膊轻轻挡在他前面 ， 说 ， “先生 ， 请您再等一等 ， 我再帮您问一下 。 ”然后他用对讲机再次和每层的服务员通话 ， 确认是否有位置 ， 当得知确实没有时 ， 服务员对小李说 ， “先生 ， 对不起 ， 实在安排不了位置了 ， 您要不想等 ， 可以去参观一下我们的后厨 。 ”
小李本来想走 ， 但听服务员这样一说就很感兴趣 ， 因为很多饭店的后厨是不允许被参观的 。 走入后厨 ， 小李只有一个感受：干净 。 他几乎没见过这么干净的后厨 ， 装修很简单 ， 就是白色的瓷砖 ， 但没有任何水污、油垢和灰尘 ， 所有菜品都是配送好的 。 他看得来了兴致 ， 在征得服务员同意后 ， 甚至拿起一个柠檬切起来 ， 服务员当然在旁边指导着他怎么切才能把柠檬片切得又薄又均匀 。 后来的结果是小李在后厨里度过了等位置的时间 ， 服务员用自己的智慧挽回了一位本来要流失的顾客 。
这就是服务员与顾客互动的结果 。 我们经常会遇到这样的情况 ， 当我们在一些场所提出一些服务员不能解决的问题时 ， 很多场所都是说声“对不起”了之 ， 而没有去想如何解决这些问题 。 有时候 ， 一个问题的解决也许就能挽回一个顾客 。 有一家饭店的一位顾客要漏勺 ， 服务员说没有 ， 因为是小火锅 ， 所以饭店不提供 ， 然后这位顾客没吃完就走了 ， 临走时说了句“什么破饭店下次再也不来了 。 ”
6：留下小纸条 ， 留下回忆
每一位在这里用餐的顾客 ， 都可以免费领取一张便签条 ， 写下自己想要留下的话 ， 不论是用餐的感想还是自己的心情 。 然后可以贴在餐厅的墙面上 。 以后顾客再次来用餐的时候也可以看到之前自己留下的纸条 。
【分享餐厅互动营销的6种方式 餐厅互动营销的方式有哪些？】现在很多的餐厅都可以给予顾客很完善的服务 ， 良好的菜品 ， 以及优良的就餐环境 。 可是在顾客就餐之后 ， 顾客能够留下来的只有买单时留下的金钱 。 就算当时顾客对餐厅很满意 ， 很喜欢 ， 在顾客离开餐厅之后 ， 过段时间这些感觉就会慢慢淡化 。 可是 ， 如果顾客在用餐之后留下小纸条 ， 既是餐厅给予的一种方式 ， 也是顾客给予餐厅所留下的一笔财富 。 这就等于间接的为餐厅做了一项免费的市场调查 ， 也能随时的提供给管理者和经营者信息 ， 从而随时的进行对菜品等各方面的调整 。 同时 ， 顾客因为留下过便签条 ， 对餐饮店也会有深刻的印象 ， 且常常会想起 ， 自然也常常来店里用餐 。 这就挽留住了很多的回头客了 。

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