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分享餐厅互动营销的6种方式 餐厅互动营销的方式有哪些？

文案策划问答餐厅互动营销

所谓的互动 ， 就是双方互相的动起来 。 在互动营销中 ， 互动的双方一方是消费者 ， 一方是企业 。 只有抓住共同利益点 ， 找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来 。 互动营销尤其强调 ， 双方都采取一种共同的行为 。
现在很多的酒店 ， 餐厅努力在做 ， 在改进的地方都只是在于服务和菜品方面 ， 但是人们对于吃已经远远离开了满足于物质和生理的需求 。 大家希望在除了满足温饱的需求后 ， 能在餐厅享受到生活 ， 工作之外的精神休息 ， 让精神得到一定的放松 。 与顾客互动 ， 树立企业文化 ， 让顾客有参与感 ， 在品尝菜品之余得到放松与休息 ， 从而让顾客爱上餐厅 。
1：借力社交媒体与顾客互动
没有固定营业场所的小摊小贩也能在餐饮界闯出名堂?在美国 ， 一辆销售韩式煎玉米卷的快餐车 ， 借助推特等网络力量的武装以及病毒式的口碑传播 ， 短短几个月就成为当地知名度最高的流动饭馆之一 。
论出品 ， 煎玉米卷只是一种极其普通的大众小吃 ， 但这个餐车却掌握了web2.0的精髓：互动沟通、实时反馈 。 由于流动快餐车要满城转 ， 无法对下一站的销售进行宣传 ， 成员就干脆在推特上实时通报餐车的方位 。 当警察将其从某个街角轰走时 ， 粉丝们可以从推特知道下一站的地点 ， 抢在警察到来前等候;当餐车迟到时 ， 又会在推特上解释原因 ， 发出“再等我们10分钟好吗?永远的煎玉米卷”等信息 ， 让开始动摇的食客们继续排队等候 。
此外 ， 还会想尽各种方式与食客们进行沟通 ， 比如：
1：要求粉丝们为其出谋划策
2：帮助设计T恤衫并给餐车起名字等 。
3：食客之间也可以通过网络进行互动：
4：在推特上分享各自买煎玉米卷的经历 ，
5：把相关的视频、图片上传到官网、YouTube、Flickr等
这不但有助于维持老顾客对其的兴趣 ， 而且相当于为其打免费广告 ， 网罗更多潜在的消费者 。 事实上 ， 新的食客在很大程度都是受到在推特上的帖子诱惑 ， 网络上的口口相传进一步扩大宣传效应 。
2：举办沙龙与顾客互动
很多餐厅为了给顾客留下深刻的就餐体验 ， 都或多或少的会推出一些互动活动：常见的互动有让顾客写下小纸条贴在墙上的 ， 有征集顾客照片做成照片墙的 ， 这么做的目的就是让顾客对餐厅有所惦念 。 除了以上两者之外 ， 还可以推出顾客沙龙 ， 以此来吸引更多的人气——餐厅每个月组织一次由顾客组成的沙龙 ， 每次大约在30人左右 ， 沙龙一共分为三个部分 。
1、品尝厨房推出的新品菜 ， 然后每人写出自己认为菜品中所含有的材料 ， 写对者给予相应的奖励——在这个过程中 ， 不仅可以让顾客快乐的互动 ， 而且可以让他们提出自己的意见和想法 。 譬如：依照大家的口味再放入什么大家会更喜欢 ， 去除什么是大家都不喜欢的 ， 等等 。 这对菜品的推出和改进也起到了关键的作用 ， 同时可以从中明白大众口味的一个偏好 。 并且 ， 因为他们参与了新菜品的最后一个过程 ， 让他们拥有了一种参与感 ， 他们在生活中也会和身边的朋友 ， 同事 ， 亲人提及这道菜品 。 无形中也为新菜品进行了一个推广 。
2、由店长或者厨师亲自讲授一道甜点的制作方法——这是一个给予的过程 ， 让顾客了解制作过程 ， 从中得到知识 。 在有所得的情况下 ， 也能够刺激他们消费 ， 让他们觉得来这家店不仅仅只是吃饭 ， 不仅仅是享受这里的环境和服务 ， 还可以得到很多的东西 ， 让他们感受到物有所值 ， 从而更加的喜欢这家店 。 让饭店的形象深植在他们的心中 ， 从内心中认同 。
3、提供原料 ， 自己DIY——提供给参与者原料 ， 让他们自己DIY 。 在他们的制作过程中会迸发出很多的想法和问题 ， 在这时候和他们的沟通时 ， 就能够得到一些曾经忽略的东西 。 所谓集思广益 ， 虽然他们不一定专业 。 可是他们是餐厅直接服务和验收的对象 ， 餐厅所做的所有东西都是为了他们而做的 。 所以 ， 这时候他们的想法就能够提供给餐厅一些很好的灵感 。
活动后可以留下照片和留言 ， 便于了解他们的想法和感受 。 在和顾客的互动中 ， 不仅仅是顾客可以得到收获 ， 经营者也可以得到很多的收获 。 让顾客从心底里觉得 ， 在餐厅用餐的同时 ， 餐厅也可以是让大家得到放松和休息、休闲的好场所 。
在就餐的黄金时段 ， 客人集中来消费 ， 难免出现餐位紧缺的情况 。 如果餐馆只顾服务餐厅里已经坐下的客人 ， 而忽视了外面尚未有位置的客人 ， 使得客人流失 ， 就会极大影响餐馆的翻桌率 ， 餐厅一定要发挥自己的最大特色 。

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