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【扬州盐水鹅的介绍 扬州盐水鹅的做法】扬州的盐水鹅非常的好吃 ， 在下面就和大家介绍一下具体的制作方法 ， 想学习的朋友可以和我一起学着做一下 。
将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干 。
用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩 。
用保鲜袋装好 ， 冰箱冷藏48小时 。
腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要） 。
重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶 ， 鸡精，料酒 ， 盐，姜片，加几颗丁香一起煮开 。
改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以 。
冰箱冷藏八小时以上剁块 。
然后进行摆盘，这样盐水鹅就已经做好了 。
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