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蔬菜和水果是很常见的食物，种类有许多，食用的方法也有很多，现在许多人都喜欢喝蔬果汁，这样食用起来很方便 ， 而且不同的蔬菜水果搭配，味道营养各有不同，不过喝蔬果汁有一些需要注意的，那么喝蔬菜水果汁要注意什么？蔬菜水果如何搭配榨汁更好？
喝蔬果汁要注意什么
1、打汁前切记清洗干净
蔬果汁都是直接打汁生食饮用 ， 最好去皮或是确保从系干净，以防吃到农药 。
2、选择当季的蔬果
当季盛产的蔬果是在最适合的时期生长，病虫害较容易控制，农药也会用得少;而且当季蔬果营养丰富又物美价廉，食制作果蔬汁的首选 。
3、蔬菜、水果互相搭配
将不同营养的蔬菜、水果进行搭配，可以为人体补充多样化的营养素 。此外，还可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁营养更丰富 。
4、添加五谷杂粮
中医观点认为，蔬果的属性比较冷，若是体性偏冷的人喝多了，会伤身体，建议可以添加一些五谷杂粮，像是芝麻、杏仁、燕麦、核桃等，中和一下过冷的蔬果汁 。
5、现榨现饮
新鲜蔬果汁含有丰富的营养，但是如果温度升高或放置时间过久，营养就会慢慢流失 。
6、每天坚持喝以调整体质
蔬果汁含有丰富的营养素，同时有瘦身美颜的功效 。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢调节体质 ， 达到健康养生的目的 。
7、多种蔬果促进颜色变化
可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁 ， 让视觉和味觉得到双重效果 。
夏季吃什么蔬果好
西瓜：堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果 。西瓜中水分含量高达95% 。在流汗较多的夏季，西瓜无疑是补充水分最好的水果 。西瓜中含有大量葡萄糖等单糖，对人体恢复疲劳有很大的帮助 。西瓜中还含有大量的胡萝卜素在体内能够转换成维他命A 。西瓜还有助于利尿，瓜中的番茄红素比番茄多出约3-6倍，有预防癌症的作用 。
蓝莓：蓝莓的抗癌效果、预防老化以及减肥效果显著 ， 是“超级食品”之一 。蓝莓果实中含有丰富的花青素，对人体的眼睛具有很好地保养的作用 ， 它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力 。除此之外 ， 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能 。
樱桃：樱桃中含有大量的栎皮酮，能有效抑制肺癌的发生 。每100克樱桃中还含有约80-300毫克的花青素，能有效调节免疫系统，同时还能预防癌症 。樱桃中富含的膳食纤维占樱桃重量的2.29%，全部都是水溶性膳食纤维，对减少血液中胆固醇的含量具有一定作用 。
柠檬：众所周知 ， 柠檬中含有大量的维他命 。1个柠檬中便含有人体1天所需维他命C含量的3分之1 。柠檬有助于增强血管强性和韧性，对脑溢血患者有很大的帮助 。柠檬中富含的维他命C对抗癌治疗有较好成效 。此外，柠檬还含有丰富的维他命B群 ， 对恢复疲劳有很好的效果 。同时 ， 柠檬中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，能有效预防皮肤老化 。
黄瓜：黄瓜热量较低 。黄瓜富含维生素e、维生素b1，所含的内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪 。黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便 ， 降低胆固醇，而且黄瓜热量也较低 ， 多吃也不怕发胖 。
蚕豆：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高 。蚕豆能有效预防便秘及癌症，同时还有助于减肥 。
【喝蔬菜水果汁要注意什么 蔬菜水果如何搭配榨汁更好】花椰菜：也被称为“花白菜” ， 每100克花椰菜中人含有人体一天所需的维他命C 。同时还富有大量的维他命B1，维他命2等营养成分，比一般蔬菜的营养价值更高 。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率 。
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