【多吃土豆有什么好处 土豆有哪些神奇的功效】
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土豆是一种非常常见的蔬菜，相信大家应该都吃过，土豆的吃法也很多，土豆既可以切成土豆丝 ， 也可以切块或是片状，然后炒 ， 土豆还可以油炸，很多人应该喜欢吃土豆 ， 那你们知道常吃土豆有什么好处吗？下面，给大家具体介绍一下常吃土豆的好处 。
常吃土豆好处多
1、减肥的人适合吃土豆
土豆的含水量很大 ， 而脂肪的含量仅为0.1%，脂肪含量在所有充饥食物中是最低的，同时它有较强的饱腹感，每天吃土豆可以减少脂肪的摄入 。因此吃土豆不必担心脂肪过剩，土豆是理想的减肥食物 。
土豆的营养也比较全面，用它代替部分粮食，也不需要担心营养摄入不够而导致营养不良 。土豆对人体有很奇妙的作用：瘦人吃能变胖 ， 胖人吃能变瘦，因此如果用土豆来代替部分粮食的话，就能达到一定的减肥效果 。有一点要注意的是，想减肥就要将土豆当做主食而非菜品来吃 。
2、保护心血管
研究发现土豆中含有丰富的钾元素并能有效地预防高血压 。土豆中的维生素C除了对大脑细胞具有保健作用外，也能降低血液中的胆固醇，增加血管的弹性的同时可以防止动脉硬化 。
3、美容、养颜、抗衰老
土豆对肌肤有很好的呵护、保养的功效，新鲜土豆打成汁液直接涂在面部 ， 有十分显著的增白的作用 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，新鲜土豆汁对清除色斑效果很明显，并且没有副作用 。
另外 ， 把熟土豆切成片敷在眼周，对眼周皮肤也有显著的缓解黑眼圈、减轻眼袋浮肿的效果 。年轻人的皮肤油脂分泌很旺盛，经常受到青春痘、痤疮等皮肤疾病的困扰，用棉花沾着新鲜的土豆汁涂抹患处可以起到舒缓皮肤的效果 。
4、土豆对消化系统的作用
土豆中所含的纤维素都很细嫩，对胃肠黏膜不仅没有刺激作用，反而有调理脾胃的作用 。经常吃土豆有和胃、调中、健脾、益气、解痛和减少胃酸分泌的作用，它能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘，经常食用土豆 ， 还可防止结肠癌等 。
5、调整虚弱的体质
吃土豆不仅能减肥，还有愈伤、利尿、解痉的功效 。土豆中含有丰富的钾元素，肌肉无力又食欲不振的人、长期服用利尿药或轻泻剂的人应该多吃土豆，这样能够补充体内缺乏的钾 。
土豆中高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有让思维清晰、提高记忆力等作用 。夏季很多朋友没有食欲 ， 如果能坚持吃一段时间的土豆，就不用担心会因为没吃饱而面容憔悴了 。
土豆吃错会有问题
1、警惕有毒的土豆
土豆含有茄碱和毛壳霉碱等生物碱类有毒物质，栽培的土豆毒性很低，一次要吃掉1.4公斤的生土豆才会出现中毒，同时经过一般的高温烹调土豆中的有毒物质即可分解，因此很少有土豆中毒事件发生 。土豆在储存时暴露在光线下就会变绿 ， 同时有毒物质会增加，因此土豆的保存应注意避免阳光暴晒 。
买土豆时尽量一次不要买太多，特别是不要买皮的颜色发青和发芽的 ， 以免龙葵素中毒 。发芽土豆的芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，因此土豆有芽眼的地方一定要挖得深一些，多去掉一些才能放心食用 。
2、不能浸泡太久
土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽 。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑 。在浸泡时 ， 可在水中加少许醋，既能有效地防止褐变，也能让土豆口感脆爽、不黏不糊 ， 还能减少土豆中维生素和矿物质等的流失 。但是切好的土豆丝或片也不能长时间浸泡，因为这样会导致维生素流失 。因此土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中 。
3、油炸土豆条不宜多吃
吃-个中等大小的烤土豆，其热能仅几千卡，经油炸后所含的热能高达200千卡，所以土豆尽量不要炸着吃或多吃薯片 。
快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化 ， 破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低 。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌 。
总结：土豆几乎是一年四季常吃的食物，困它易保存 ， 随时都能做出美食，非常受人们的喜爱，经济便宜 ， 营养价值还高，是减肥食物中最佳食物 。
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