【关于消色糊精简述 消色糊精】
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小伙伴们 ， 你们好，小龙今天来谈谈以上消色糊精 ， 关于消色糊精简述问题 ， 那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、消色糊精是在淀粉水解过程中产生的葡萄糖苷链片断，统称为糊精 。
2、糊精按分子量递减的程度，与碘呈色由蓝紫色、紫红色、褐色以至不呈色 。
3、分别称为淀粉糊精(与碘呈蓝色)、显红糊精(与碘呈褐红色)、消色糊精(与碘不呈色)及麦芽糊精(与碘不呈色) 。
4、淀粉糊精及显红糊精分别可以被40%及65%的酒精所沉淀 。
5、而消色糊精及麦芽糊精则可溶于70%的酒精中 。
文章到此就分享结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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