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大枣相信大家都不陌生，大枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛 。大枣的历史很悠久，被列为五果之一 。大枣含有的维生素特别的高，有天然维生素丸的称号 。它具有吸阴补阳的作用，尤其是女性吃它对身体非常的好 。下面，我们来看看带来的关于大枣的功效与作用的介绍吧！
观：观看红枣的外观：包括颜色、光泽、折皱、虫眼等 。好红枣是成熟后晾干的 ， 颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅 。红枣的折皱分两种 ， 新鲜成熟的红枣折皱少（含水量高） ， 陈年的红枣折皱多（但不成熟的晾干了同样折皱多 ， 需要综合判断 。）虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼 。
2、捏：用手捏一下：成色好的大红枣比较瓷实 ， 说明肉厚，反之则皮多肉少 。经水泡过的，揑起来感觉松软 。烘干的虽然有硬度，但没有弹性 。
【大枣有哪些功效与作用 大枣的营养价值】3、掂：掂一下红枣份量：成熟的比较重，反之较轻 。当然 ， 这还要和含水量结合起来综合考量 。
4、尝：掰开红枣，果肉颜色均匀一致 ， 不黑、不褐、不蛀 ， 无异味，放在嘴里尝尝 ， 甜度适中，不苦、不涩 。（有的品种甜中略带酸是正常的 。）
大枣的营养价值大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质 。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用 。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用 ， 每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效 。
大枣有哪些功效与作用1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏 。
2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用 。
3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用 。
4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用 。
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