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大枣是红枣经过脱水后制成的食物，其味道甘甜甜可口，很多人都喜欢这个水果的味道，而且适当吃大枣对健康也能带来不少的好处，那么大枣的功效作用有哪些？大枣的营养食疗价值有哪些？吃大枣的养生功效有很多，下面就来详细了解具体情况吧 。
【大枣的功效作用有哪些 大枣的营养食疗价值有哪些】大枣的食疗药效
1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质 ， 能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用 。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品 。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效 。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷 ， 有较强的抑癌、抗过敏作用 。
民间的秘方：
民间有“一日食仨枣 ， 百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说 。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服 ， 对美容皮肤大有益处 。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环 ， 使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整 ， 皮肤更加健美 。
大枣的功效作用
1.减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生 。
2.保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例 ， 有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。用红枣50克、大米90克 ， 熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益 。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用 ， 30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效 。
3.防止落发
红枣有健脾养胃之功能 。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处 ， 所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发 。
4.健胃补脑
中医常用红枣养胃健脾 。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用 。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑 。
5.可补气养血
“红枣有补中益气 ， 养血安神”之功效 。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用 。用红枣20枚 ， 鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次 ， 适用于产后调养 ， 有益气补血之功效 。
6.可以促进睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用 。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡 。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂 ， 加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用 。每次服15毫升，每日2次 ， 连续服完，可防治失眠 。
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用 。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用 。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿 ， 最不益人 。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之 。”
吃大枣的禁忌
1、不宜与黄瓜等一起食用，降低营养价值，可能引起腹泻 。
2、冬枣适合鲜食，不适合煎煮，降低其抗氧化成分的含量 。
3、冬枣不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白质的吸收 。
4、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用 ， 以免引起肥胖，口腔溃疡等 。
5、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化 。
6、冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖 。
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