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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。哪种鱼适合做酸菜鱼，酸菜鱼用什么鱼做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸菜鱼一般是用草鱼、鲤鱼、黑鱼做的 。适合刺少肉嫩的淡水鱼，看个人口味 。做酸菜鱼的时候，一定要把鱼片切成手掌大小的蝴蝶片 ， 这样鱼肉受热均匀，口感会更好 。
2、黑鱼肉质细嫩，小刺少 。做酸菜鱼时，鱼不易散，是做酸菜鱼的首选 。黑鱼营养丰富，含有大量蛋白质，具有祛瘀生新、滋补调养的功效 。手术后吃黑鱼还能起到很好的生肌、补血、促进伤口愈合的作用 。
3、草鱼又大又嫩，鱼刺少 。用草鱼制作的酸菜鱼，骨头少，肉多，鱼肉鲜美 ， 汤味浓郁 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环非常有益 。也是心血管病人非常好的滋补食品 。经常吃草鱼做的酸菜鱼 ， 可以起到抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用 。
4、鲤鱼的肉质紧实有弹性 ， 非常适合做酸菜鱼 。鲤鱼营养丰富 。富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，能提供人体所需的营养 。经常食用可以起到养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒等作用 。
【酸菜鱼用什么鱼做好吃 哪种鱼适合做酸菜鱼】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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