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1、材料：口蘑八个、猪肉150克、枸杞八粒、鸡蛋清少许、玉米淀粉少许、水淀粉少许、生姜一小块、小葱四颗、大蒜两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量 。
2、口蘑洗净 ， 掏出里面的口蘑肉 。
【蒸口蘑的做法 蒸口蘑的做法窍门】3、用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时，使其入味 。
4、生姜、大蒜、小葱切成末 。
5、掏出的口蘑肉切成末 。
6、猪肉剁成肉末 。
7、将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
8、将肉末装入口蘑里，中间的一个团成大肉团子 ， 摆好盘 。
9、装点上枸杞 ， 放入锅中蒸40分钟左右 。
10、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开 ， 加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁 。
11、撒上葱花，将汁儿淋在肉末口蘑上就好了 。
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