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1.主要分为两大类：拉格、艾尔 。
2.拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森 。
3.目前各大超市小卖部卖的都是拉格 。
4.使用下层发酵技术 ， 发酵温度低 ， 酿造过程非常稳定，基本由机器完成，第三会脱酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近 ， 保质期长 。
5.艾尔：艾尔又分为IPA，世涛，最原始的世涛又叫波特 。
6.艾尔出现在国外有自酿设备的酒吧，使用上层发酵技术，发酵温度高，酿造过程变数很多 ， 过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味，所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远，和拉格一成不变的口感更是相距甚远 。
【啤酒精酿种类】7.另外经典的艾尔不会作脱酵母处理，所以保质期会比较短 。
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