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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于如何自酿葡萄酒这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、准备纯软糖 。葡萄和绵白糖的比例为10: 2 。
2、准备玻璃罐，或者橡木桶和罐子 。
3、将干葡萄籽倒入准备好的器皿中，平放 。将绵白糖直接涂在葡萄上 。葡萄不需要特别压榨 。把水放在坛口的凹槽里，盖上盖子 。在罐子里留下大约1/3的空间 。
4、等待葡萄发酵 。9月份，大概需要20天 。天气冷 ， 需要很长时间 。天气很冷，发酵不完全，酒量低 ， 口感不好 。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐沉淀，越扩散越高；你可以听到泡泡的声音 。发酵越多，气泡越多 。发酵完了，基本没有气泡了 。此时，葡萄酒几乎已经完全淹没了葡萄 。
【如何自酿葡萄酒 如何自酿葡萄酒糖的比例】5、倒酒时，用准备好的干净纱布挤压缸里的葡萄，直到液体全部挤出 。酒要放在玻璃容器里，千万不要用塑料容器 ， 否则酒就会有塑料味，完全变质 。
6、酒沉淀两三天后，就可以喝了 。不甜 。这酒尝起来又甜又红 。绵白糖通过“脱糖”转化为酒精 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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