煮羊杂碎怎么做快烂的 煮羊杂碎怎么做快烂


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文章插图
1、羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅,半个小时即可,其实炖羊肉最重要的就是火候 , 如果时间充裕的话,建议小火慢炖,不要太着急,这样炖出来的羊肉菜真的好吃 , 汤鲜味美 。
【煮羊杂碎怎么做快烂的 煮羊杂碎怎么做快烂】2、羊肉切小块,这样炖的快也容易入味 , 有母指大小就可以,切好后放冷水入锅汆水,放料酒,氽好后捞出沥水 , 锅中放油,放入大料、花椒丶姜炒出香味后再放入羊肉煸炒片刻,加温水超过羊肉既可,加入香叶丶桂皮,放白萝卜大火烧开,改小火慢炖 。快熟的时候放盐 。

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