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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上液化型淀粉酶，关于液化型淀粉酶简述问题 ， 那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、液化型淀粉酶为黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8% 。
2、溶于水，不溶于乙醇或乙醚 。
3、在高浓度淀粉保护下液化型淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性 。
4、为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块 。
5、。
【关于液化型淀粉酶简述 液化型淀粉酶】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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