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1.各种维生素对皮肤都有不同的功效，其中维生素A、C及E为最具有美丽肌肤的功效 。
2.维生素A：维生素A的含量，在黄绿色蔬菜及水果、内脏、肝脏、蛋黄、人造奶油、牛奶及鱼肝油中，皆相当丰富 。
3.但是，维生素A须在人体内经转化作用后，才可发挥作用 。
4.对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢、保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害 。
5.因此，维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛 。
6.近年来，化妆品、美容业广为使用的维生素A酸（简称A酸），即为维生素A转换所形成的衍生物，而有相似的效果 。
7.维生素A若服用过量 ， 会有头痛、恶心、呕吐及骨胳病变 。
8.尤其是孕妇，需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿 。
9.维生素E：维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富 。
10.维生素E的作用 ， 可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生 。
11.一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用 。
12.维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用 ， 须谨慎服用 。
13.维生素C：而维生素C的美白作用，主要是基于抗发炎作用，因它可防止晒伤，避免过度抗发炎作用，因它可防止晒伤，避免过度日照后所留下的后遗症 。
14.由于维生素C涉及胶蛋白和粘多醣的合成，所以也能促进伤口的愈合 。
15.如果缺乏，则影响到结缔组织的功能，促使容易受到自由基（Freeradical）的侵袭而造成变性 。
16.然而维生素C却又是修补这些伤害的重要抗氧化剂 。
17.因此，近来便广泛的运用于抗老化、修补日晒伤害的用途上 。
【吃什么维生素对皮肤好还能美白的】18.三种维生素有类似的功用，且彼此间有相辅相成的作用，因三者皆为良好的抗氧化剂，能清除皮肤不当日晒后，所形成的有害自由基 。
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