文章插图
1、调料：牛羊肉、平菇、金针蘑、苋菜、大白菜3棵、鲜面条500、葱2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各种各样调味品 。
2、火锅底汤：水8杯、干蓝鳍金枪鱼、海带丝 。
3、调味酱：火锅汤2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、大葱4根、整颗白芝麻、青柠檬 。
4、调味品：生抽3勺、葱末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻盐、胡椒粉、芝麻油 。
5、做法：
（1）火锅底汤做法：往锅中放水，放进海带丝 ， 水滚沸后关闭火，再把干蓝鳍金枪鱼放到汤里泡20分钟后，倒入的汤就可以 。
（2）原材料的切法：牛羊肉要切片状后冷藏起來，平菇和大白菜要切得太薄 ， 葱要修边，金针蘑除掉两边后分散化开，苋菜切割成7~8公分长 ， 茼蒿菜要洗干净 。
（3）调味酱的作法：往2杯火锅鲜美的汤里一起添加生抽、醋、萝卜汁、切得细细的的大葱、整颗白芝麻等后，匀称拌和 。
【怎么做火锅蘸料 怎么做火锅】（4）放进火锅底汤里煮开：用生抽和米酒调好味道的火锅底汤一烧开，就把准备好的蔬菜水果和肉放入锅中，煮开后加调味酱就可以 。吃了肉和蔬菜水果后 ， 放进细面条，加上葱、蒜泥、白胡椒粉、芝麻盐等烧开，最终用盐、胡椒粉调料就可以吃了 。
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