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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于杂酱面的杂酱怎么做这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、先买一袋干黄酱，或者两人一小袋 。
2、把家里的干黄酱倒出来(看你的饭量)放在碗里 。然后慢慢和水(只是生水)混合均匀；
3、切成肉丁(最好有点肥香) 。肉丁越小越好 。将洋葱切成粉末备用；
4、烧热锅，倒油 。多少取决于你的喜好 。当然不能太少，不然会粘锅；
5、油热后，放入肉丁，翻炒；
6、肉丁八成熟时，将调好的酱料倒入锅中 。这时候应该把火调成小火；
7、用小火慢慢煮酱汁 ， 用锅铲不断搅拌以免粘锅 。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水；
8、将葱花倒入锅中，打两个鸡蛋(半袋干黄酱适合两个鸡蛋)，放入酱汁中 ， 用锅铲搅拌均匀；
9、关火，待酱香 ， 颜色变成鲜黄色时，将酱料出锅 。(酱汁煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来)；
10、如果吃不到酱(熟的)，就放在碗里，盖上保鲜膜，放冰箱保存 。下次可以吃 。
11、注意：千万不要在酱里放盐，因为酱本身就是咸的 。
【杂酱面的杂酱怎么做 羊肉杂酱面的杂酱怎么做】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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