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谷类食物是人类膳食蛋白质的主要来源，一般含蛋白质6%到10%，但是谷类蛋白质的共同特点是缺乏赖氨酸，因此谷类蛋白质的营养价值不是很高 。
含蛋白质高的谷类食物：小麦，薏米，小米，黑米，面条 。
豆类的蛋白质含量较高，大豆含蛋白质达35%~40%，其他豆类的蛋白质含量为20%~30%，豆类蛋白质所含的赖氨酸较丰富，但蛋氨酸略显缺乏，如果将谷类和豆类混合使用，则可提高两者的利用率 。
含蛋白质高的豆类食物：黄豆，黑豆，豆浆 。
坚果类食物中一般都含有丰富的蛋白质，油脂，矿物质和维生素，其中蛋白质的含量为15%到25%，多吃坚果对生长发育，增强体质，预防疾病有很好的功效 。
【什么食物含蛋白质多？】 含蛋白质的坚果类食物：花生，核桃，榛子，杏仁 。
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