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1、饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益 。
2、凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品 。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香 ， 有着浓郁的地中海风味 。
3、涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善 。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了 。
【橄榄油使用的方法有哪些 橄榄油使用的方法】4、煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品 。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强 ， 炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物 。无论经过多少次煎炸 ， 油品依然清亮如新 ， 炸制出来的食品酥松爽口 。
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