【三黄鸡的做法 清炖三黄鸡的做法】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于三黄鸡的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、清蒸三黄鸡 。材料：三黄鸡一只 。调料：茶籽油、姜片、精盐、葱花 。做法：将加工好的三黄鸡切块 ， 将茶籽油倒入锅中，烧开，放几片姜片炒熟 。倒入切好的鸡块，翻炒均匀，加入精盐，炒出水，放入碗中 。放在电饭锅里，调到炖鸡的高压 。
2、三份鸡汤 。材料：三黄鸡一只，葱段，姜片，盐，胡椒粉，食用油 ， 香菜 。做法：将鸡内脏取出 ， 洗净后剁成大块，葱、姜切段或切片 。锅里热一点底油，然后炒鸡块 。待炒好的鸡块变色后，倒入炖锅中 ， 加入适量热水，放入葱姜末，大火烧开，小火煨 。当汤变白时，加入盐和胡椒调味 。放入碗中，滴几滴香油，撒上香菜，喝一碗热腾腾香喷喷的鸡汤 。
3、三黄鸡炖土豆 。材料：三黄鸡半只，土豆两个 。调料：大葱5g、干辣椒2g、花椒1g、大料2g、香叶1g、料酒5g、酱油4g、糖5g、盐5g、鸡精2g 。做法：将鸡肉和土豆切块 。锅里放油，开大火 。当七成热时，加入洋葱、干红辣椒、花椒、茴香和香叶 。出香后加入三黄鸡和土豆 ， 翻炒几下 ， 搅拌均匀 。加入料酒 ， 酱油，糖，加适量的水，盖上锅盖转中火 ， 中间翻一下，因为有糖 ， 又怕糊锅 。锅里放盐和鸡精 。炖大约需要25分钟 。由于锅和火力的不同，时间要根据实际情况来控制 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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