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1. 生芒果怎么催熟1、大米催熟法每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量 。大家购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了 。
2、香蕉催熟法把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入几根香蕉 ， 把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右，里面的青芒果就会变成橙黄的颜色 ， 再过一天左右，芒果就会变软熟透，取出食用就可以 。因为成熟的香蕉能分泌乙烯，能促进芒果成熟 。
3、高温催熟法把芒果放到太阳下面晒，找一能包住芒果的布(最好是棉的)也放到太阳下面晒，等布晒的发热的时候就用布把芒果包起来 ， 用个袋子把包着芒果的布包起来保温 。等到三四天左右就可以吃了 。
4、腌制芒果【生芒果怎么催熟 教你4招快速催熟】 用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净 ， 放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了 。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了 ， 很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉 。
2. 怎么挑选芒果1、看色泽芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟芒果 。
2、看果皮成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点 。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹 。
3、看果形因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉 。从果形上可以判断出果核的大?。?一般说来，果形偏长的芒果 ， 核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大 。
4、看手感用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感 。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来 。
5、看果蒂可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳 。
6、闻味道成熟的芒果 ， 是有香味的，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，香味越浓郁，味道越好 。
7、掂重量同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的 。
8、试沉浮鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后 ， 呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的 ， 则说明芒果尚未成熟 。当然，这种鉴别方法比较受限 。
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