死蟹为什么不能吃

【死蟹为什么不能吃】

死蟹为什么不能吃

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江河里的螃蟹,生活环境多不洁净,而螃蟹又喜食水中的污泥烂物及动物尸体 。因此螃蟹的肠胃容易积聚细菌毒素 。蟹活着的时候一般能自我消除这些细菌毒素,一旦处于垂死状态 , 蟹体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉的营养物质,产生胺等有害物质 , 使人食用后出现中毒现象 。

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