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补充营养
板栗和胡萝卜属于不同类型的蔬菜，所含营养成分不一样，两者一起炖汤食用 ， 很是滋补养生 ， 还可以为人体提供不同的营养，丰富食物的多样性 。
益肝明目
因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在体内有大部分的会转化为维生素A ， 这种物质具有补肝明目的作用，可以维持眼睛和皮肤的正常生理功能，对于夜盲症，还有一定的治疗辅助作用 。
【板栗和胡萝卜一起吃的好处】 润肠通便
板栗、胡萝卜中富含大量的膳食纤维，这种物质具有一定是润滑肠道的作用，可以促进肠道的蠕动，帮助食物在体内的消化，而且还能使食物残渣快速的排出，有一定的润肠通便的作用 。
增强免疫功能
因为胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A后，有助于增强机体的免疫轼能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞 。
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