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螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品，此时也是螃蟹最肥美的时候 。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的 。我们吃螃蟹的时候，剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜，这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身 。
螃蟹壳里的黑色东西能吃吗 【螃蟹壳里的黑色东西能吃吗】如果打开螃蟹后，在蟹壳内紧贴壳有一层黑色的膜衣，这层黑色薄膜是可以食用的，属于高蛋白高钙 。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳 ， 一般螃蟹长到一定程度就会蜕皮，而且里面的黑膜会随着螃蟹的生长越来越厚 。硬壳脱离后，黑膜变成软壳，时间长了也会变成硬壳 。
蟹壳里面的黑色物质是什么 黑色物质称为横膈膜，是蟹体内为蟹壳提供营养的组织 。隔板由紫红色逐渐过渡到紫红色、紫黑色和黑色，从秋季到冬季，颜色的变化表明蟹虾青素含量增加 。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃，又称蟹尿包，它位于后壳前缘的中央 。螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小，吃饱后肚子会胀大 ， 显得黑糊糊比较多多，属于正常范畴 。去掉黑色糊状物后，就可以正常食用了 。
螃蟹壳的妙用 1、在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳 ， 防止蛀虫和蚂蚁 。
2、蟹壳晒干粉碎，与干辣椒混合均匀，撒在室内角落可以驱虫 。
3、蟹壳经干燥、粉碎后可作为家禽、家畜的饲料 。
4、水洗烘干后还可制作蟹壳艺术品 。
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