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【凉皮怎么做才筋道 凉皮怎么做才筋道香脆】大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。凉皮怎么做才筋道香脆，凉皮怎么做才筋道这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、做凉皮要使凉皮筋道，要注意一下几个方面：选料：做好选用高筋粉，洗面：将面粉和好（和面时多揉一会）后要放20分钟再洗；面浆浓度要合适 ， 将沉淀好的面浆浓度调制十七至十八度（干了加水，稀了加土豆淀粉）；准确掌握好火候：凉皮出笼时表面起均匀的小气泡为最佳，没泡就生了，打折起纵纹或起大泡并破掉则蒸制过度 。
2、掌握以上几个要素保证你的凉皮会更筋道 。
3、另有不明之处，请向华日机械厂咨询，他们是这方面的专家 。
本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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