文章插图
1、观察，把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物 。
2、闻气味 ， 将鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，还可把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯中的酒味 。
【白酒鉴别方法 白酒鉴别方法及标准】3、香味呛鼻且十分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒，有粮香味、酒香味、槽香味的是白酒，品尝 ， 喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙、余味的有无及长短 。
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