【什么粉炸东西特别脆】
文章插图
1.红薯淀粉炸出来冷了还脆 。
2.因红薯淀粉用番薯所制作出的番薯粉加工而成,家用红薯淀粉为粗粒,溶于水后加热呈现出粘稠状,吸水性非常好,口感更加有韧性 。
3. 从淀粉的角度上分析,其实并没有哪一种淀粉是最好的这一说 , 只有最为适合的淀粉,因为淀粉是一个大类 , 每一种淀粉的作用都是不同的 。
4. 例如马铃薯淀粉、红薯淀粉适合用来挂糊、玉米淀粉、小麦淀粉、山芋淀粉适合用来勾芡等,所以并没有好坏之分 , 所以在选择淀粉的时候,只需要根据自己的需求来选择就是最好的 , 最为合适的 。
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