文章插图
1.明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候 ， 家家户户都吃明太鱼 。
2.明太鱼又名狭鳕 。
3.鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的１种 。
4.狭鳕身体长形 ， 后部侧扁 。
5.体长可达９００毫米，体长为体高的６.６-１０.２倍，为头长的４.１-４.６倍，为眼径的３.９-４.８倍 。
6.眼侧上位 。
7.眼间隔小于眼径 。
8.口大 ， 前位，斜形 。
9.下颌前端较上颌长 。
10.下颏须约等于瞳孔的二分之一 。
11.鳃膜条骨７块 。
12.头体有小圆鳞 。
13.侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态 。
14.背鳍１２-１４，１２-１８ ， ２０-２１ 。
【日本明太子是什么东西】15.臀鳍１９-２３，２１-２３ 。
16.第一臀鳍始于第二背鳍稍前方 。
17.胸鳍１８-２０ 。
18.腹鳍６ ， 始于胸鳍稍前方，第二鳍条突出为丝状 。
19.尾鳍凹叉状 。
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