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鹿茸的吃法多样，可以泡水代茶，也可以含化嚼食、制成药酒或者制成药粉 。同时 ， 鹿茸也可以用来做菜，做成鹿茸红参炖鸡汤、鹿茸菇玉米炖鸭子、鹿茸老红参瘦肉汤、海马鹿茸鸡汤、羊肚菌鹿茸菇汤等，都是大补的菜肴 。
鹿茸的吃法
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1、鹿茸泡茶
可以将鹿茸薄片冲入开水，焖泡十分钟，即可饮用 ， 饮用鹿茸泡茶，最后可以将鹿茸嚼食吞下 ， 也可以在茶中加入枸杞、桂圆、菊花等，口感更加 。鹿茸泡茶有着很好的保健作用，可以提高人体免疫力 。
2、鹿茸淮山枸杞汤
首先将排骨加入生姜和料酒下锅焯水，捞出的排骨放入炖锅中，加入适量清水，加入鹿茸、枸杞、淮山、莲子、百合 ， 炖4个小时，炖好后加入适量食盐调味，鹿茸淮山枸杞汤就做好了 。
3、人参鹿茸炖鸡
【鹿茸的吃法和用量 鹿茸的吃法】首先将乌鸡焯水 ， 加入生姜，焯出血水，然后将焯水后的乌鸡放入炖锅中，加入高丽参半根、鹿茸3克、几颗红枣和3克枸杞 ， 并加入一碗半的水，小火慢炖4个小时即可，非常的滋补 。
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