文章插图
给干莲子去壳要将它放入加了食用碱的沸水中焖煮一会，再反复对它进行推擦，这样莲子的外壳就会自己脱落，也可以用刀切去莲子头尾，直接把莲子的外壳剥掉 。处理完莲子的外壳之后，将它内部的芯去除再放入水中泡发就可以用于烹饪 。
怎么给莲子去壳
文章插图
给干莲子去壳要熬煮
想要去除干莲子坚硬的外壳 ， 就要先准备分量在一千毫升左右的清水和二十五克左右的食用碱，将它们混合均匀放在火上进行熬煮，水沸腾后倒入干莲子焖一会再反复推擦锅中莲子，这样莲子的外壳就会脱落 。
给干莲子去壳要用手切
手切干莲子是一个比较笨的方法 ， 但在莲子不多的情况下极为适用，只需要把干莲子的两头切去，再徒手把莲子的外壳剥掉即可 。剥完莲子的外壳之后 ， 还要将它内部的莲心去除，这样莲子的味道才不会发苦 。
烹饪干莲子前要将它泡发
【带壳干莲子怎么去壳 干莲子怎么去壳】干莲子因为经过干燥处理 ， 直接放入锅中很难煮熟 ， 因此我们在烹饪干莲子的时候，要提前将它放入清水中浸泡三个小时以上或直接提前一夜泡发，泡发时还可以往水中加入适量的食用碱，加快它泡发的速度 。
推荐阅读
- 哪些人不适合吃莲子心 哪些人不适合吃莲子
- 干莲子快速煮烂的方法 怎么把干莲子煮烂
- 萝卜干腌制方法 萝卜干腌制方法好吃又脆
- 干洗店都是怎么洗的
- 关于造血干细胞简述 造血干细胞
- 橘丝粉干 蜜桔粉丝
- 排骨烧小笋 排骨烧笋干怎么做好吃
- 干锅八爪鱼 干锅八爪鱼图片
- 尖椒炒萝卜 尖椒炒萝卜干
- 玻璃胶多久能干 玻璃胶多久能干,干了还有甲醛吗