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1.食材：米粉250g、猪肉少量、上海青2稞、蒜苗1颗、香菇6朵、姜少许 。
2. 买回来的米粉用清水泡两个小时 。
【粉的做法最正宗的做法】3. 不要放热水里煮，那样容易碎了，用清水泡出来的粉更有弹性 。
4. 猪肉用淀粉，料酒，盐 ， 生抽腌制下待用 。
5. 香菇 ， 青菜，蒜苗，姜，切好备用 。
6. 锅烧热，倒油，放入蒜苗爆香，加入猪肉翻炒，炒至断生 。
7. 加入香菇继续翻炒 。
8. 加入青菜，炒一段时间后加入清水 。
9. 烧开后加入泡好的粉干 ， 加蚝油，一点麻油 ， 一点辣椒酱（这三者可要可不要） 。
10. 尝下味道，快要起锅前加入鸡精 ， 粉条就煮好了 。
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