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【糖醋鱼用什么鱼做】糖醋鱼用鲤鱼为主料烹饪制作而成 。
做糖醋鱼首先要选对鱼，因此在选鱼时 ， 要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼 。这种类型的鱼更加的耐煎耐煮，这样才不会刚一放进油锅就发生鱼肉干瘪掉的情况 。可以选择大小适中并且新鲜的草鱼、鲤鱼等，肉质肥厚并且富有弹性 。
糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法简单 ， 是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味 ， 做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整 。
鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩 。肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃 。色泽金黄，甜咸适口 。此菜造型优美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭 ， 风味皆佳 。
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