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椰子的品种：油椰子、可可椰子、砂糖椰子、黄金椰子、糯米椰子、香水椰子、海南椰子、绿矮椰、文椰、海南椰子、海椰子、红椰子、海椰子、三角椰子、香水椰子等 。不仅可以食用 ， 椰壳还可以制作成工艺品 。
油椰子：油椰子又名油棕榈，在爪哇、苏门答腊、锡兰、新加坡、马来西亚的雪兰峨等地，大量栽植 。干粗叶大，每年生十二个果束，每束累累，都是椰子，经六个月成熟 ， 含油量极丰，每年可以收获两次；
可可椰子：可可椰子树高干大，叶如束蒲，每棵树有果实百多颗，结在树顶上，好像人头一般，内部有白色的乳胚，俗称椰肉 。这是南洋各地常见的椰子树 。椰肉可以生食，亦可晒干或焙干，再用刨板刨成细丝 ， 称为椰蓉，是制造面包饼干的馅料；
砂糖椰子：砂糖椰子又名桄柳、莎木、桄榔、糖树，分布在马来西亚、印尼雨林 。砂糖椰子叶片巨大，羽叶扁平，条带状 ， 柔韧飘拂 ， 是一种颇受游人喜爱的植物；
椰子：
椰子是棕榈科、椰子属植物 。植株高大，乔木状，高15-30米 ， 茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根 。叶羽状全裂，长3-4米 。花序腋生，长1.5-2米，多分枝；萼片阔圆形 ， 宽约2.5厘米，花瓣与萼片相似，但较小 。果卵球状或近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米 ， 外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬 。花果期主要在秋季 。
【椰子种类有哪些】椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区；主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区 。椰子主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等 。中国的海南省、台湾、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等热带地区有少量种植，其中海南省栽培总面积占中国的99% 。
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