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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于制作葡萄酒的过程这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、采摘葡萄，清洗，晾干(最好在阴凉处) 。玻璃缸用适量白酒消毒 ， 然后用清水洗净；如果糖是冰糖，提前磨成碎末备用 。
【制作葡萄酒的过程 制作葡萄酒的过程】2、葡萄用手稍微压碎，铺一层葡萄，再铺一层冰糖 。按照这个方法 ， 一层葡萄就是一层冰糖 。最好不要把果皮和果肉分开，这样葡萄就不容易浮起来 。
3、在15~25下经过约一周的激烈发酵，葡萄酒和葡萄渣明显分离 。此时将浮在酒面上的葡萄渣取出，用干净的白布包裹将酒挤出，将酒放入原容器中 ， 弃去残渣，盖上瓶盖，静置半个月左右进行二次发酵 。
4、让新酿的酒静置一会儿 。这时可以用吸管将酒抽入深色干净的瓶中，密封 ， 在14-17摄氏度的黑暗中保存 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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