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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于凉菜调料这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、凉菜的调料有醋、姜蒜、芝麻酱、盐、糖等 。
2、醋：是拌菜必不可少的调料 。醋不仅能带来愉悦的酸味，还能提升口感、气味和香味 。
【凉菜调料 凉菜调料有哪些】3、姜：也是主要的调味品 。必须切成细粉或捣碎才能使用 。
4、芝麻酱：不仅味道浓郁，而且营养丰富 。芝麻糊含有丰富的钙，还含有油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质和铁 。
5、盐：能提供菜肴适当的咸味，增加风味，使蔬菜脱水 ， 适度起到防腐作用 。
6、糖：可以带出蔬菜的天然甜味，让菜肴更加美味 。腌制泡菜也能加速发酵 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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