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山楂酸甜的口感是不少人比较喜欢吃的食物之一，很明显的作用就是消食化气，另有增进食欲的作用，而山楂在药用方面作用更大 。一般说来，山楂直接吃的情况还是比较少，不妨和其他的食物搭配食用 。那么山楂和什么搭配最营养？山楂怎么吃最健康？
山楂饮食
山楂加核桃 ， 赶跑腰痛
材料：取核桃仁150克 ， 山楂50克 ， 白糖200克 。
做法：
【山楂和什么搭配最营养 山楂怎么吃最健康】核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁 。
山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时 ， 滤出头汁，再煮取二汁 ， 一、二汁合并 ， 复置火上 。
加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀 ， 烧至微沸即可 。
用法：早晚各服1次，温服为宜 。
功效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；
核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛 。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止 。
山楂配菊花 ， 扩张血管、降血压
材料：取干山楂10g，干菊花2.5g 。
做法：菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂 ， 大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸 ， 即可关火 。
功效：菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管 。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩 。山楂消导作用很好 ， 助消 ， 化淤滞，能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果 。
山楂和丹参 ， 降脂减肥
材料：取生山楂15——30克，丹参30克，绞股蓝15克 ， 甘草6克 。
做法：每日水煎，代茶饮 。
功效：山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯 。有效防治动脉粥样硬化 ， 还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用；丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血 ， 降压、降脂、降尿酸作用 。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收 ， 调脂减肥等作用 。
山楂配陈皮，化滞除胀
材料：取山楂15——30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克 。
做法：上药水煎，早晚温服 。
功效：山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经 ， 具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛 。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞 。
需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔 。
因此，山楂不能空腹吃 ， 并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人 ， 最好将山楂煮熟后再吃 。
山楂对女人的好处
(1)山楂红糖汤
材料：山楂肉(15克)桂皮(5克)红糖适量
做法：将山楂肉，植皮一起放入煎锅中加两碗清水，然后用文火煎至其只剩一碗时，加入红糖，搅拌均匀在煮沸就可食用了 。
功效：女性在行经前两天经常食用，食用过后可发现经血颜色较暗并伴有血块的症状得到好转 。
(2)红糖山楂泥
材料：带核的山楂1000克，红糖250克(如果没有那么多山楂 ， 或者一下子吃不了的话也可类减)
做法：将山楂洗干净之后加入适量的水，用文火熬夜煮两个小时，然后加入红糖在煮10分钟，其间要不断的搅拌，使其成糊状，趁热食用 。
功效：其可缓解血瘀型引起的痛经 ， 也可辅助治疗产后女性瘀带腹痛等 。如果是血瘀型痛经的话，建议在月经开始前3天开始服用此方 ， 每天30克就可，直到月经结束就可 。
不是每个痛经的女性都可用山楂缓解 。事实上，中医认为引起女性痛经的因素是多方面的，这些方法只针对血淤引起的痛经有效，再者临床上很多女性之所以会有痛经的问题，完全是因为其它的妇科疾病引起的，因此专家建议女性如果有痛经的话可偿试以上这些食疗的方法，但是如果还不见效的话，最好到医院去检查一下 。
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