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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上酱菜，关于酱菜简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法 。
2、将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制 。
3、使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜 。
【关于酱菜简述 酱菜】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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