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小龙虾哪些部位不能吃 小龙虾怎么吃好

小龙虾生活百科


小龙虾哪些部位不能吃 小龙虾怎么吃好

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夏季是吃龙虾的季节，这时候大部分地区的龙虾都长大了 ， 很多人都喜欢吃龙虾，正确的方法吃龙虾对人是有好处的，但是吃龙虾方法如果不对的话就会对人体有害，龙虾的有些部位是不能吃的，那小龙虾哪些部位不能吃？小龙虾怎么吃好？
【小龙虾哪些部位不能吃 小龙虾怎么吃好】吃小龙虾攻略
1.分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分 ， 让我们一起长知识 。
2.看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵 。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大 。
3.看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白 。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤 。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑 。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵 。
4.剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出 。
5.咬头吃黄
虾黄营养丰富 ， 是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置 。
6.剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥 。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了 。
7.分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少 ， 一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖 。
8.抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感 。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方 。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用 。
9.吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾 。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深 。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾 。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高 。做熟后红色较浅 ， 略微发黄 。
哪些部位不能吃
1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。小龙虾的虾头部分千万不能食用 。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病 。
2.小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。
3.龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候 ， 也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了 。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染 。
温馨提醒
不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾，这是不科学的 。龙虾富含高蛋白 ， 有部分的人是对龙虾过敏的，这类人吃龙虾一定要小心 ， 不然的话会引起过敏现象，例如红肿、小红疙瘩等等、其实龙虾还含有嘌呤，并且是含量很高的，患有痛风病的人也要慎食 。
吃小龙虾注意事项
1.小龙虾虽然美味，但不宜多吃，适量食用即可 。
2.小龙虾在烹饪之前需进行充分的浸泡，冲洗 ， 以清除体表的寄生虫和污渍 。
3.小龙虾的寄生虫和重金属大多聚集在脑部，因此 ， 小龙虾脑部最好别吃 。
4.小龙虾养殖的相对卫生安全 ， 野生小龙虾不建议食用，感染和中毒的风险较高 。

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