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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。煎中药的正确方法和时间加多少水，煎中药的正确方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、中药煎煮过程中要发生两种变化：一是药物有效成份的溶出；二是药物中各种生理活性成份进行化合反应 。
2、因此 ， 汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究 。
3、可见中药的煎煮方法对于有效地利用药物和提高治疗效果十分重要 。
4、中药的合理煎煮可以充分地发挥药物的作用，对于防治疾病均有重要意义 。
5、中药的煎煮是多方面的，主要包括:1.清洗：中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗 。
6、如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗 ， 以防易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效 。
7、2.器具：煎药器具以砂锅为好 ， 因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应 ， 导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发?。庖彩亲怨叛赜弥两竦脑蛑? ，但砂锅孔隙较多易“串味”，且易破碎 。
8、此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器，具有抗酸耐碱的性能 ， 可以避免与中药成份发生反应，大量制备时多选用 。
9、铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药中多种成份发生化学反应而影响质量，不能使用用铜、铁、铝锅、锡等器具，铝锅虽传热快、化学性质较稳定，但铝锅不耐强酸强碱 ， 对酸碱性不很强的药可以选用，但不是理想的煎药用具 。
10、3.浸泡中药饮片煎前浸泡既有利于有效成份的充分溶出 ， 又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多 。
11、多数药物宜用冷水浸泡，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水--室温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2厘米 。
12、以药材浸透为原则 。
13、夏天气温高，浸泡时间不宜过长 ， 以免腐败变质，冬季可以长些 。
14、特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡 。
15、4.用水煎药用水必须无异味、洁净澄清 ， 含矿物质及杂质少 。
16、一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药 。
17、一般可用清澈的泉水、河水及自来水，井水则须选择水质较好的 。
18、水最好采用经过净化和软化的饮用水，以减少杂质混入 ， 防止水中钙、镁等离子与药材成份发生沉淀反应 。
19、加水多少：按理论推算，加水量应为饮片吸水量、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量的总和 。
20、虽然实际操作时加水很难做到十分精确，但至少应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短确定加水多少 。
21、水的用量一般为:第一遍煎煮时为药材量的5-8倍 ， 或将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜 。
22、第二遍用水量可少一些 。
23、头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面约0.5－1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15－20分钟即可 。
24、质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成份容易挥发 ， 煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可 。
25、一般如果方中草、花、叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补充加水，可以多放一点水 。
26、很多中药说明是三碗水煮成大半碗 。
27、其实这是笼统的说法而已 。
28、碗有大小之分，药物有多少之别 ， 药材质地亦有所不同，不能简单以三碗煎煮成大半碗而论 。
29、5.方法5.1煎煮中药应注意火候与煎煮时间 。
30、火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火 ， 小火、慢火为文火) 。
31、一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干 ， 减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出 。
32、至于火候和时间的控制，则主要取决于不同药物的性质和质地 ， 在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发 。
33、5.2煎煮次数与方法中药煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎两次 。
34、煎煮次数太少，提取不完全 ， 药材损失大；煎煮次数太多，不仅耗工和燃料，而且煎出液中杂质增多 。
35、一般而言，一副中药在煎煮两次后所含的有效成份已大为降低，故以煎煮两遍为佳 。
36、但对于药量较大的处方 ， 在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中药资源，同时在一定程度上可提高疗效 。
37、因为煎药时药物有效成份首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中 。
38、到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡 ， 有效成份就不再溶出了 。
39、这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出 。
40、为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次 。
41、治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间 ， 一般为头煎20～30分钟，二煎10～20分钟 。
42、用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火 ， 时间宜短 ， 煮沸时间为l0～20分钟即可，,并趁热服用 。
43、用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为40～50分钟，二煎为20～30分钟，三煎为l0～20分钟 。
44、有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎 ， 使用效成份充分溶出 。
45、以上煎煮过程中需要经常搅拌 。
46、煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上；如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害 。
【煎中药的正确方法 煎中药的正确方法和时间加多少水】47、5.3煎煮榨渣取汁汤剂煎完后应榨渣取汁 。
48、因为一般药物加水煎煎煮后都会吸附一定药液 。
49、其次主药液中的有效成份可能被药渣再吸附 。
50、如药渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成份损失 ， 尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的药物，药渣中所含有效成份所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更 。
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