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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上清炖鸡孚，关于清炖鸡孚简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、清炖鸡孚是南京的传统名菜，属于金陵菜，该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口 。
2、著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之，谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白” 。
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