关于金山扯面简述 金山扯面


关于金山扯面简述 金山扯面

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1、金山扯面是用面粉经过反复揉、压、捏,最后拌以香油、生油,拉扯成条状 , 再放在掺有香菇、虾仁、瘦肉、鱿鱼等佐料的滚汤中煮熟而成的 。
2、因全用手工制作,不掺碱,面条细腻而富有弹性,拉扯成的面条粗如指,长似绳 , 故名扯面 。
3、扯面细腻鲜美、香醇可口,令人回味无穷 。
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