【白斩鸭怎么做好吃窍门 白斩鸭怎么做好吃】
文章插图
1、主料 。鸭子4至5斤的母鸭最好，茶油适量，生姜120g，葱/蒜3根，盐个人口味 。
2、把鸭子处理干净备用 。
3、取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身 。
4、大火烧开 ， 撇去浮油，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟） ， 待筷子可以轻松穿透鸭子为佳 。
5、鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上盖子静置3分钟再捞出鸭子（肉质比较嫩滑），滤去汤汁！
6、在鸭肉上抹上适量山茶油 。
7、鸭子放凉斩好装盘 。
8、把葱姜蒜切末，放锅下油待油锅烧至八成时倒入葱姜蒜末和盐翻炒出香味 ， 倒入鸭汤再加适量茶油（比较爽口），待汤烧开然后用勺子舀起淋入切好的鸭肉上 ， 重复几次即可 。
推荐阅读
- 中北大学就业 中北大学就业率怎么样
- 春节美食之花生芝麻糖的做法 花生芝麻糖的做法大全
- 虫草花煲鸡汤的功效 虫草花鸡汤的做法
- 狗做完绝育后会疼几天
- 牛肉烧萝卜怎么烧好吃 牛肉炖萝卜怎么炖好吃
- 家常牛肉怎么做好吃 家常炖牛肉的做法
- 猫后腿被车压了怎么办
- 清炒蘑菇怎么炒好吃 素炒鲜蘑菇的做法大全
- 基围虾可以生吃吗 基围虾早上买晚上吃怎么办
- 狗狗晚上挠地是怎么回事