文章插图
1、场地布置 。根据设计要求进行：（1）环境卫生 。（2）挂横幅、会标 ， 加辅助光源 。（3）摆台形、座椅（4）室内绿化，鲜花摆设 。（5）调试音响及其他设备 ， 保证符合要求、无故障 。
2、物品准备 。（1）茶具准备根据人数备齐茶托、茶杯、茶壶等，洗净消毒，码放整齐，并盖好待用 。大型茶话会为方便摆台，可将餐具直接备在小推车上 。（2）布件准备 。备齐摆台用的台布、台裙 。（3）用具准备 。备齐餐巾纸、牙签筒、烟缸（带托碟）、花瓶（或插花作品）、水果刀、点心叉、台号牌等 。服务员工作用的托盘、夹子、打火机、开水瓶等，也应一一备齐 。
3、摆台，参照设计要求 。（1）摆位，提前30分钟做完 。（2）摆食品，提前20分钟做完 。（3）焖茶，即在客人茶杯（或茶壶）内放入茶叶，加入少许开水，将茶叶焖泡 ， 待宾客到达后加水就可为宾客斟倒（或饮用）焖茶应提前10分钟做完 。
4、人员分工 。一般设迎宾员、主宾台服务员、其他台位（或区域）服务员、电工（以便处理临时故）勤杂人员等 。
【茶话会需要准备什么 茶话会需要准备的东西介绍】5、全面检查 。
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