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1、冰箱保存 。这也是最有效、最有效的保存方法 。首先将剥皮的大蒜放入密封的塑料袋中，然后直接放入冰箱 ， 防止水分流失 ， 抑制大蒜发芽，保证大蒜不贬值 。保存时间约7天，冷藏环境温度为0-10度 。
2、密封保存 。去皮的大蒜可以用刀密封在空瓶子和空罐子里 。瓶口必须密封，防止大蒜在保存过程中吸收水分，组织大蒜发芽，保持大蒜不变质 。但如果天气炎热，最好放在阴凉干燥的地方，保存时间不要超过3天 。
【剥好蒜怎么保鲜存放不发黄 剥好蒜如何保鲜存放不发黄】3、微波炉消毒 。去皮的大蒜先用微波炉消毒，然后保存，让微波炉工作2-3分钟 ， 再取出大蒜放入干净的塑料袋中，这样可以保存很长时间 。
4、保存在烤箱里 。去皮的大蒜用烤箱处理 ， 温度设定为50度 。烤箱烤10-15分钟后，取出大蒜，直接放入空气循环的凉爽环境中，大蒜可以长时间保持不变质 。
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