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丝瓜有什么功效与作用 丝瓜有哪些副作用

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丝瓜有什么功效与作用 丝瓜有哪些副作用

文章插图
丝瓜是生活中常见的一种蔬菜，具有极高的营养价值，而且还有很好的药用价值 。丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜，口感极佳 ， 受到了很多人的喜爱 。丝瓜的食用方法也非常多，不仅可以凉拌，而且可以炒食，腌制、煲汤等 。那丝瓜主要有哪些功效作用呢？
清热凉血
丝瓜性凉，味甘，在食物属性上丝瓜属于寒凉性，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效 。
适合热病期间的身热烦渴 ， 炎热夏季的燥热口干者食用 。
美容护肤
丝瓜汁素有“美人水”之称 ， 经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况 。
丝瓜汁的做法：丝瓜去皮，洗净 ， 焯熟，切碎，然后放入果蔬加工机中，加适量的水，搅打成汁即可 。
强心
现代医学表明，丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能 。
治疗月经不调
丝瓜老之后去掉其籽，将其络收集好 ， 丝瓜络是一味不可多得的良药，尤其是对女性的月经紊乱有很好的调节作用 ， 直接将丝瓜络用火烧成灰 ， 其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果 。
增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能 。
丝瓜的副作用
丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃 。丝瓜也不适合大量食用 ， 食用过多损伤阳气 。
丝瓜的食用方法
凉拌丝瓜
主料：丝瓜2根
配料：香油、酱油、醋少许
做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜 。丝瓜则清淡可口，清热利湿 。
煎酿丝瓜盒
主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个
配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克
做法：
1、准备原料 。
2、将鸡肉泥放入容器内 ， 加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀 。
【丝瓜有什么功效与作用 丝瓜有哪些副作用】3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片 。
4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里 ， 不要太多 。
5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油 ， 油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色 。
丝瓜炒鸡蛋
主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒
配料：精盐
做法：
1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒 。
2、丝瓜削皮 。
3、丝瓜切滚刀块 。
4、彩椒切大小适中的块 。
5、鸡蛋打散 。
6、入油锅把鸡蛋煎熟 ， 打散备用 ， 鸡蛋不用太细碎 。
7、少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色 。
8、放入鸡蛋 。
蒜蓉蒸丝瓜
主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段
配料：盐，糖，蒸鱼豉油 ， 香油，玉米油
做法：
1、大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末 。
2、炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒 。
3、待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖 ， 盐拌匀后盛出晾凉 。
4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上 。
5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中 。
6、蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出 。
7、另起炒锅，倒入少量香油 ， 烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上 。
8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可 。
丝瓜香菇油面筋
材料：丝瓜300克，香菇50克 ， 面筋100克
配料：油、盐、鸡精、淀粉适量 。
做法：
1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片 。
2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟 。
3、放盐和鸡精调味勾芡即可 。
丝瓜木耳鱼丸汤
材料：丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许
配料：油、盐、葱姜、鸡精适量 。
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买 ， 木耳泡发 。
2、起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒丝瓜、木耳片刻 。
3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟 。
4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可 。
丝瓜炒牛肉
主料：丝瓜300克，牛肉100克 ， 红椒20克，大蒜10克
配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺 ， 料酒1勺，生粉1勺
做法：
1、牛肉，红椒 ， 大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦 。
2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖 ， 生抽，生粉，食用油腌制 。
3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久 ， 水大滚后下锅 ， 约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是 ， 水要稍宽一点哦 。
4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香 。
5、沿锅边蘸洒料酒增香 。
6、丝瓜与红椒回锅翻炒 。
7、倒入碗汁(清水 ， 盐，糖，蚝油 ， 食用油，生粉) 。
8、大火快速炒匀 ， 即可出锅 。

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