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鸡蛋是生活中很常见的营养食物 ， 其中含有丰富的营养成分，每天适当食用对健康有很大的好处，不过吃鸡蛋也有许多要注意的地方 ， 那么鸡蛋可以多吃吗？鸡蛋吃多了有什么坏处？鸡蛋最好不要多吃 ， 吃多了容易导致营养失衡 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
鸡蛋可以多吃吗
食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质，它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升 ， 因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康 。
研究称 ， 鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺 。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患一种心血管疾病的几率要高2.5倍 。
领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利·黑曾博士说 ， 通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量，可帮助判断未来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的风险 。
此前，黑曾等人在《自然－医学》杂志上发表一份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺 ， 因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险 。研究人员还提醒说，许多能量饮料中也含有肉碱成分 。
鸡蛋的价值功效
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
【鸡蛋可以多吃吗 鸡蛋吃多了有什么坏处】鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
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