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大蒜是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，主要是作为配料做菜使用，特别是冬天吃火锅的时候 。大蒜还可以做成很多不同的食物 ， 或者调料，所以喜欢吃大蒜的人也比较多 ， 但是也有人不能吃大蒜，那么 ， 哪些人是不能吃大蒜的呢？
眼病患者
长期大量吃蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜 ， 以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等 。
肝病患者
大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝病的治疗 。
腹泻患者
大蒜虽然有杀菌的作用，但并不是所有的腹泻患者都能吃大蒜 。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜 ， 这时吃大蒜，不仅不会缓解症状，而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道，使肠融膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。
胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多 ， 辣素有刺激作用，因此 ， 患有胃肠道疾病，特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜 。
注意事项
(1)不要过量食用大蒜
每天吃生蒜2~3瓣，或熟蒜4~5瓣即可，过多食用有可能导致便秘 。过量食用大蒜会杀死寄生于肠内的有益细菌，破坏体内制造维生素B2和维生素B6的“原料”，妨碍人体对B族维生素的吸收，会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛 。
(2)不要空腹吃蒜
由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜会对胃藏膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛，影响胃肠消化功能 。
食用禁忌
1、腹泻时忌食蒜 。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进 ， 酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻 。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中 ， 再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻 。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎 。
3、忌过量食蒜 。
每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益 。
4、忌长期食用大蒜 。
大蒜有使肠道变硬的作用 ， 这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病 。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂 。
【什么人不能吃大蒜 哪些人不能吃大蒜】6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感 ， 则应忌食 。
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