结晶果糖是代糖吗


结晶果糖是代糖吗

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结晶果糖是代糖,结晶果糖是一种单糖 , 是葡萄糖的同分异构体,其中含6个碳原子 , 甜度为蔗糖的1.2-1.8倍,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中 。
结晶果糖是代糖吗 结晶果糖有水果香味,热值低 , 在体内代谢比葡萄糖快,易被机体吸收利用 。
结晶果糖是一种己酮糖,是糖类中化学活性最高的六碳单糖 , 是果糖的结晶形态,结晶果糖是无色晶体 , 易溶于水、乙醇和乙醚 , 熔点为103~105℃ 。
【结晶果糖是代糖吗】 结晶果糖是天然糖类 , 甜度高,绿色安全,且风味口感好,可同其它甜味剂混合使用 。

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