【腊鸭晾晒需要返蒸吗】
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腊鸭晾晒不需要返蒸 。风干晒好的腊鸭可以放入冰箱或者挂在通风处保存，食用前冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟即可 。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子 ， 调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水 ， 晒干即成 。腊味 ， 是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史 。腊是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后 ， 再放于通风处风干 。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份 。
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